Gensuke Daikon (Radis blanc Gensuke)

Production：De octobre à février

Particularités

Court et épais, c'est un radis tout blanc
Texture fine, et parfum agréable
Sa chair tendre qui ne se défait pas en fait une star des Oden (pot-au-feu japonais) et des plats mijotés

Histoire

Produit depuis le début de l'ère Showa (1926-1989), ce radis a pris le nom du conseiller en développement M. Gensuke Inoue. Il est notamment utilisé pour la spécialité locale de Kanazawa, le Daikon-zushi.

Gensuke Daikon en oden (pot-au-feu)

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