Gensuke Daikon (Radis blanc Gensuke)
Production:De octobre à février
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Gensuke Daikon (Radis blanc Gensuke)
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Particularités
- Court et épais, c'est un radis tout blanc
- Texture fine, et parfum agréable
- Sa chair tendre qui ne se défait pas en fait une star des Oden (pot-au-feu japonais) et des plats mijotés
Histoire
Produit depuis le début de l'ère Showa (1926-1989), ce radis a pris le nom du conseiller en développement M. Gensuke Inoue. Il est notamment utilisé pour la spécialité locale de Kanazawa, le Daikon-zushi.
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Gensuke Daikon en oden (pot-au-feu)