紫蒂茄子

上市時期:7月~10月

紫蒂茄子

特徵

  • 皮薄、肉質軟
  • 較一般茄子圓且小
  • 推薦做成一夜漬或燉菜,也可以利用茄子可愛的形狀做其他料理。

說明

起源未知,大約在明治時期開始栽培。因為需要水分足、保水性好的土壤,主要栽培於犀川流域的崎浦地區。

茄子釀肉