美味しいレシピ

加賀れんこんの磯辺揚げ

  • エネルギー（1人分）

    59kcal

  • 塩分

    0.3g

材料（4人分）

  • 加賀れんこん

    150g

  • 卵白

    1/3個分

  • 塩

    少々

  • かに

    少々

  • 海苔

    1.5枚

  • 小麦粉

    少々

  • 揚油

    適量

  • 柚子（またはレモン）

    1/2個

作り方

  1. れんこんは皮をむき、酢水に浸ける。
  2. かにはほぐしておき、海苔は1枚を8等分に、柚子はくし形切りにしておく。
  3. れんこんをすりおろし、卵白と塩を混ぜ、かにを加える。
  4. 海苔に3をのせて巻き、水で濃いめに溶いた小麦粉を海苔の巻き終わりにつけてとめる。
  5. 中温の油で揚げ、柚子を添えて供する。
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