美味しいレシピ

加賀れんこんと大豆ミートのミートボール

  • エネルギー（1人分）

    --　kcal

  • 塩分

    --　g

材料（4人分）

  • 大豆ミート(ミンチ・乾燥タイプ)

    35g

  • 木綿豆腐

    30g

  • 加賀れんこん

    100g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 片栗粉

    10g

  • 菜種油

    大さじ1

  • 胡椒

    適量

（A）

  • 醤油

    大さじ2

  • きび砂糖

    大さじ2

  • 酢

    大さじ1

作り方

  1. 小鍋に大豆ミートと大豆ミートが浸かる程の水を入れ中火にかける。
  2. 玉ねぎをみじん切りにする。
  3. 水気が無くなるまで煮切ったら菜種油大さじ1と玉ねぎを入れ、炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしたら3をボールに移しあら熱を取る。
  5. 加賀れんこんをすりおろし、水気をよく絞る。
  6. 4に木綿豆腐、すりおろしたれんこん、片栗粉、コショウを入れてこね、一口大に丸める。
  7. 熱したフライパンに菜種油大さじ1.5（分量外）を入れ形成したミートボールを揚げ焼きにする。焼けたらお皿に取り出す。
  8. (A)の材料をフライパンに入れて火にかけ、少しトロっとしたらミートボールにかける。

備考

料理研究家の沢野亜伊子氏に考案いただいた加賀野菜のグルテンフリーレシピです。

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