美味しいレシピ

加賀れんこんと鶏手羽肉の中華風煮込み

  • エネルギー（1人分）

    166kcal

  • 塩分

    --　g

材料（4人分）

  • 加賀れんこん

    300g

  • 鶏手羽肉

    4本

  • ねぎ

    10cmくらい

  • 生姜

    薄切り3枚

  • 油

    適量

（A）

  • a.醤油

    大さじ1

  • a.酒

    大さじ1

  • a.生姜汁

    少々

  • b.スープ

    300cc

  • b.砂糖

    小さじ2

  • b.醤油

    大さじ3

  • b.酒

    大さじ1

作り方

  1. 加賀れんこんは皮をむき、乱切りにして酢水に浸ける。
  2. 鶏手羽肉に、aの調味料をまぶしておく。
  3. ねぎは小口切り、生姜はせん切りにする。
  4. 鍋に油を熱し、手羽肉を強火で焦げ色がつくよう炒める。
  5. 火力を落として、ねぎ、生姜を弱火で炒め、れんこんを入れてさらに炒める。bの調味料を入れ、弱火で時々上下を返しながら20分くらい煮込み、煮汁を煮詰めて仕上げる。 （好みで仕上げに、ごま油を少々混ぜ合わせても良い。）
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