美味しいレシピ

加賀太きゅうりの挽肉味噌炒め

  • エネルギー（1人分）

    162kcal

  • 塩分

    2.1g

材料（4人分）

  • 加賀太きゅうり

    1本

  • にんにく

    1かけ

  • ねぎ

    1/3本

  • 生姜

    20g

  • 豚挽肉

    150g

  • 塩

    適量

  • 豆板醤

    小さじ1

  • 甜麺醤

    大さじ3

  • 醤油

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ2

  • 酒

    大さじ2

  • スープ

    200cc

  • こしょう

    少々

  • 水溶き片栗粉

  • ねぎ（白）

    1/2本

作り方

  1. 太きゅうりの皮をむき、種を取って、一口大に切り、塩ひとつまみ入れて茹でる。
  2. にんにく、ねぎ、生姜をみじん切りにする。
  3. 中華鍋に油を熱し「2」を炒め、豚挽肉を入れて更に炒める。
  4. 豆板醤、甜麺醤、醤油、砂糖、酒、スープ、こしょうを加え、煮立ったらアク抜きして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 太きゅうりを器に盛り、「4」をかけ、せん切りして水にさらしたねぎ（白）を天盛りにする。

備考

甜麺醤（てんめんじゃん）の代わりに赤味噌を使う方法もあります。その時は、赤味噌を大さじ2にし、砂糖を大さじ3にします。

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