美味しいレシピ

加賀太きゅうりのカレーライス

  • エネルギー（1人分）

    495kcal

  • 塩分

    1.9g

材料（4人分）

  • 加賀太きゅうり

    Lサイズ1本（約700g）

  • たまねぎ

    200g

  • にんにく

    3g

  • しょうが

    10g

  • 水

    600cc

  • チキンコンソメ

    10g

  • 強力粉

    20g

  • バター

    20g

  • カレー粉

    5g

  • 塩

    小さじ1/2

  • サラダ油

    大さじ2

  • ご飯

    800g

（A）

  • トマトケチャップ

    5g

  • チリソース

    5g

  • りんごすりおろし

    20g

  • 蜂蜜

    10g

作り方

  1. たまねぎをみじん切りにして、サラダ油で1/3量になるまで炒める。
  2. にんにく、しょうがをみじん切りにして、サラダ油で1/2量になるまで炒めて、1と合わせておく。
  3. 水とチキンコンソメを鍋に入れて沸騰させ、チキンスープを作る。
  4. (A)を混ぜ合わせておく。
  5. 加賀太きゅうりの皮をむき、縦に半分に切る。
  6. スプーンなどで種を取り、縦4等分にし、厚さ2cmに切る。
  7. 6を3のスープでさっと煮てから、取り出す。
  8. 鍋にバターを溶かし、強力粉を炒め、カレー粉を加えてさらに炒める。
  9. 8に2を加え、軽く混ぜ合わせる。
  10. さらに3のスープを少しずつ加えて、4を加える。
  11. 中火で焦げないように気をつけながら、2/3量になるまで煮詰め、塩で味をととのえる。
  12. 7で取り出した加賀太きゅうりを加え、一煮立ちさせる。
  13. 皿にご飯を盛り、その上に12をかければできあがり。

備考

市販のカレールーでもおいしく作れます。ひき肉を加えてもGOOD！お好みでとろけるチーズをのせて。

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