美味しいレシピ

若竹汁

  • エネルギー（1人分）

    28kcal

  • 塩分

    3.5g

材料（4人分）

  • ゆでたけのこ

    80g

  • 生干しわかめ

    40g

  • だし汁

    800cc

  • 塩

    小さじ１

  • 醤油

    小さじ２

  • 酒

    小さじ２

  • 木の芽

    ４枚

作り方

  1. わかめは水洗いし、3cm程度の長さに切り揃える。
  2. 深鍋でだし汁を煮立て、塩、醤油、酒を入れて味付けし、「1」を加えてわかめに味がつくまで煮る。
  3. ゆでたけのこは縦2つに切って熱湯にくぐらせ、先端は3cm程度の長さのくし形に薄切りし、中ほどから根元にかけては薄くいちょう切りにする。
  4. 「2」の中にたけのこを入れて味見し、椀にそそいで木の芽を浮かせる。
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