美味しいレシピ

たけのこの中華風炒め

  • エネルギー（1人分）

    255kcal

  • 塩分

    1.9g

材料（4人分）

  • ゆでたけのこ

    500g

  • 豚挽肉

    200g

  • きくらげ

    2枚

  • にんじん

    50g

  • ニンニク

    2～3片

  • サラダ油

    大さじ2

  • ゴマ油

    大さじ1

  • 塩

    小さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • 酢

    小さじ1

  • 酒

    大さじ2

  • きぬさや（青味）

    12枚

作り方

  1. ゆでたけのこは細切りか短冊切りにする。
  2. きくらげはぬるま湯でもどし、よく洗ってかたい部分をとり、食べやすい大きさにちぎる。
  3. にんじんは短冊切り、きぬさやはすじをとってサッと茹で、ニンニクはみじん切りにする。
  4. 中華鍋にサラダ油、ゴマ油を熱し、ニンニクを炒める。焦がさないように、ゆっくり充分炒める。
  5. 「4」に挽肉を加えて炒め、次にたけのこ、きくらげ、にんじんを加えて炒める。
  6. 塩、醤油、酢、酒を加えて味を調える。
  7. おろしぎわにきぬさやを混ぜ合わせる。
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