美味しいレシピ

たけのこと昆布の炊き合わせ

  • エネルギー（1人分）

    258kcal

  • 塩分

    10.55g

材料（4人分）

  • ゆでたけのこ

    1本分

  • 昆布

    20g

  • 昆布の戻し汁

    600cc

  • 酒

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ3

  • 木の芽（あれば）

作り方

  1. たけのこは、1.5㎝の輪切りか半月切りにし、穂先は縦に2～4つ割にする。
  2. 昆布は洗って水に浸して戻し、5cmくらいに切る。 昆布の戻し汁は捨てずにとっておく。
  3. 鍋にたけのこと昆布を入れ、昆布の戻し汁と酒を加えて火にかける。
  4. 沸騰したらみりん、砂糖を加え、弱火で15分程煮る。
  5. しょうゆを入れてさらに15分程煮込む。
  6. 煮汁とともに器に盛り付け、木の芽を飾る。
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