美味しいレシピ

ヘタ紫なすと素麺の煮物

  • エネルギー（1人分）

    100kcal

  • 塩分

    3g

材料（4人分）

  • ヘタ紫なす

    6個

  • そうめん

    1束

  • だし汁

    400cc

  • うすくち醤油

    大さじ3

  • 酒

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

  • だし汁

    200cc

作り方

  1. なすはヘタを取り、縦半分に切る。斜めに切り込みをいれ、水につけてアク抜きをする。
  2. そうめんは茹でておく。
  3. なすを、だし汁400cc、うすくち醤油、酒、みりんで煮含める。
  4. なすが柔らかくなったら取り出し、だし汁200ccを追加し味を薄める。
  5. 器になす、そうめんを盛り、4の煮汁をかける。
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