美味しいレシピ

ヘタ紫なすの天ぷら

  • エネルギー（1人分）

    250kcal

  • 塩分

    --　g

材料（4人分）

  • ヘタ紫なす

    12個

  • 青じそ

    4枚

  • さつまいも

    1本

  • 天ぷら衣（水、小麦粉、卵）

  • 天つゆ（だし汁5、みりん1、うすくち1を煮きったもの）

  • 薬味（大根おろし、おろし生姜など）

作り方

  1. なすを茶せんに切り、水につけてアク抜きする。
  2. 青じそはきれいに洗っておく。 さつまいもは洗った後、7mm程度の輪切りにし、水につけてアク抜きする。
  3. 天ぷら衣にくぐらせ油で揚げる。
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