美味しいレシピ

ヘタ紫なすのいしる漬

  • エネルギー（1人分）

    19kcal

  • 塩分

    2.8g

材料（4人分）

  • ヘタ紫なす

    5個

  • 昆布小

    1枚

  • いしる

    大さじ1

  • ミョウバン

  • 塩

作り方

  1. なすのヘタの下から、縦半分に包丁を入れる。
  2. ミョウバンと塩を1：1で合わせたものを、なすの表面にすり込ませ、30分間～1時間ほどおく。
  3. 水300ccに、塩小さじ1.５、いしる、昆布を入れてなすを漬け、一晩おく。 （オモシはしっかりすること）
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