美味しいレシピ

丸ごとスタッフドなす

  • エネルギー（1人分）

    --　kcal

  • 塩分

    --　g

材料（4人分）

  • ヘタ紫なす(小)

    8個

  • 油

    大さじ1

  • 水

    大さじ2

（A）

  • ひき肉

    50g

  • 塩

    少々

  • 胡椒

    少々

  • ねぎ(みじん切り)

    5cm

  • パン粉

    1/4カップ

  • 卵

    1/2個

  • 油

    小さじ1

作り方

  1. なすのヘタと底を切り落とし、十字に深く切り目を入れ、水にさらす。
  2. ボウルに(A)を入れて、よく練り混ぜ8等分にする。
  3. なすの水分をよくふきとり、切り口に片栗粉(分量外)を薄くまぶす。
  4. 2を1/8量ずつぎっしり詰めて、切り口にも押しつける。
  5. フライパンに油を熱し、3を入れて焼き色をつける。水を加えてふたをする。
  6. 弱めの中火で7～8分蒸し焼きにする。
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