美味しいレシピ

赤かぼちゃの蒸しまんじゅう

  • エネルギー（1人分）

    124kcal

  • 塩分

    1.5g

材料（4人分）

  • 打木赤皮甘栗かぼちゃ

    200g

  • れんこん

    80g

  • 生しいたけ

    2枚

  • 鳥挽肉

    80g

  • ミックスベジタブル

    大さじ4

  • 醤油

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • だし汁

    300cc

  • みりん

    大さじ1

  • うすくち醤油

    少々

  • 片栗粉

  • 塩

作り方

  1. 赤かぼちゃは皮と種を取り、適当な大きさに切ってレンジで加熱する。
  2. 赤かぼちゃを裏ごしし、片栗粉大さじ3、塩少々と混ぜ合わせる。
  3. 粗みじん切りにしたれんこん、椎茸、鳥挽肉、ミックスベジタブルをサラダ油で炒め、醤油、砂糖で味を調える。
  4. 鍋に、だし汁、みりん、塩小さじ1/2、うすくち醤油少々を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。
  5. 2を4等分しラップに拡げ、3の具を包んで輪ゴムで止める。
  6. 蒸し器で10分間ほど蒸し、器に盛ってあんをかける。
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