美味しいレシピ

赤かぼちゃの茶碗蒸し

  • エネルギー（1人分）

    115kcal

  • 塩分

    1.2g

材料（4人分）

  • 打木赤皮甘栗かぼちゃ

    120g

  • 卵

    2個

  • 甘海老

    12尾

  • 生椎茸

    4枚

  • さやいんげん

    少々

（A）

  • a.出し汁

    50cc

  • a.醤油

    小さじ1

  • a.みりん

    小さじ1

  • b.出し汁

    1カップ

  • b.塩

    小さじ1/2

  • b.醤油

    小さじ1

  • b.みりん

    小さじ1

  • b.酒

    大さじ1

  • b.牛乳（または生クリーム）

    50cc

作り方

  1. 赤かぼちゃは、種を除いて適当な大きさに切り、蒸した後、熱いうちに裏ごしする。
  2. 甘海老は皮をとっておき、生椎茸は4つにそぎ切りしてaで下煮を、さやいんげんはゆでて、2～3cmに切っておく。
  3. 割りほぐした卵に調味した出し汁bを混ぜてこす。
  4. 3に1を混ぜる。
  5. 器に、甘海老、下煮した椎茸を入れて、4の生地を入れ、さやインゲンを置き、蒸す。
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