美味しいレシピ

金時草と長芋の酢の物

  • エネルギー（1人分）

    27kcal

  • 塩分

    1.1g

材料（4人分）

  • 金時草

    1束

  • 長芋

    少々

  • だし汁

    300cc

  • うすくち醤油

    大さじ1

  • 塩

    小さじ1/2

  • 三杯酢

    適量

  • 生姜

    適量

作り方

  1. 金時草の葉を摘む。
  2. たっぶりの湯に塩をひとつまみ入れ、葉を手早く茹で、氷水にとる。
  3. 軽く絞り、だし汁、うすくち醤油、塩小さじ1/2を合わせただし汁に20分間程つける。
  4. 長芋の皮をむき、3cmほどの千切りにする。
  5. 器に盛りつけ、生姜と三杯酢でいただく。
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