美味しいレシピ

金沢せりのかき揚げ～お好み焼き風～

  • エネルギー（1人分）

    --　kcal

  • 塩分

    --　g

材料（4人分）

  • 金沢セリ

    40ｇ

  • キャベツ

    100ｇ

  • タマネギ

    1/4個

  • タコ

    60g

  • 長イモ

    80g

  • 溶き卵

    1/2個

  • 揚げ油

    適量

  • お好み焼きソース

    大さじ４

  • 麵つゆ（ストレート）

    大さじ２

  • 青のり

    適量

  • マヨネーズ

    適量

（A）

  • 小麦粉

    60ｇ

  • ベーキングパウダー

    小さじ1/2

  • だし汁

    大さじ４

  • 塩・コショウ

    少々

作り方

  1. 金沢セリは綺麗に洗って根を切り、４cmの長さに切り揃える。キャベツは千切り、タマネギは皮をむいて薄切り、タコは１cm角に切る。
  2. 長イモは皮をむいて擦りおろし、溶き卵と混ぜ合わせてから、Aを加えさらに混ぜ合わせる。
  3. ２に１を加え混ぜ合わせて8等分にし、180℃の油でカリっと揚げる。
  4. お好み焼きソースと麺つゆを混ぜ合わせ３に塗り、お好みで青のりとマヨネーズをかけて完成。

備考

料理研究家の小川美樹子氏に考案いただいた加賀野菜のレシピです。

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