美味しいレシピ

金沢せりの塩だれ和え

  • エネルギー（1人分）

    --　kcal

  • 塩分

    --　g

材料（4人分）

  • 金沢セリ

    30g

  • 長ネギ

    20g

  • 塩

    小さじ1/2

  • すりおろしニンニク

    少々

  • ゴマ油

    大さじ２

  • 白身魚の刺身用柵

    240g

  • 白ゴマ

    大さじ1

作り方

  1. 金沢セリは綺麗に洗って根を切り、小口切りにする。長ネギはみじん切りにする。
  2. ボールに１・塩を入れて混ぜ合わせ１０分置いてから、すりおろしニンニクとゴマ油を混ぜ合わせる。
  3. 刺身用柵は２cm 角に切り分け、２と混ぜ合わせて３０分冷蔵庫で寝かせる。
  4. ３を器に盛って、白ゴマを振り完成。
    ※赤身のマグロやサーモンと和えても美味しいです。（刺身用）

備考

料理研究家の小川美樹子氏に考案いただいた加賀野菜のレシピです。

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