美味しいレシピ

五郎島金時のクリスマスケーキ

  • エネルギー（1人分）

    --　kcal

  • 塩分

    --　g

材料（1ホール）

  • 五郎島金時

    300g

  • 菜種油

    30g

  • 甜菜糖

    40g

  • 米粉

    20g

  • ベーキングパウダー

    5g

  • 豆乳ホイップクリーム

    100g

  • ●デコレーション用

  • 　　豆乳ホイップクリーム

    300g

  • 　　ココアパウダー

    大さじ1/2

  • 　　チョコチップ

    適量

  • 　　ドライクランベリー

    適量

  • 　　れんこんチップス

    適量

作り方

  1. 五郎島金時を柔らかく蒸して皮を剥きつぶす。
  2. そこへ、油を少しずつ加えよく混ぜる。→A
  3. ボールに甜菜糖、米粉、ベーキングパウダーを入れ、ホイッパーでダマのないようによく混ぜて合わせる。　→B
  4. ケーキ用の豆乳ホイップを七分だてにする。
  5. BのボールにAを加えて合わせる。
  6. そこへホイップも加えさっと合わせてケーキ型（6号18㎝）に入れる。
  7. ケーキ型をオーブンに入れ160℃30分焼く。
  8. 焼きあがったら、ケーキを冷ます。
  9. ケーキが冷めたら、デコレーション用の豆乳ホイップクリームを泡立てて、ココアパウダーを加える。
  10. チョコクリームをケーキの表面に塗る。
  11. 塗ったところにトッピングをしてトナカイの顔のように飾る。

備考

金沢市のカフェ Los Angeles さんに考案いただいた加賀野菜のグルテンフリーレシピです。

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