美味しいレシピ

めった汁

  • エネルギー(1人分)

    115kcal

  • 塩分

    1.0g

材料(4人分)

  • 豚肉(1㎝幅切り)

    40g

  • にんじん(いちょう切り)

    35g

  • うすあげ(熱湯に通し、短冊切り)

    35g

  • ごぼう(ささがき 水につけアクをとる)

    40g

  • 五郎島金時(1.5㎝角切り)

    80g

  • こんにゃく(短冊切り からいり又は茹でる)

    40g

  • ねぎ(小口切り)

    40g

  • 味噌

    大さじ1と1/2

  • だし汁(煮干し)

    700㏄

作り方

  1. 鍋に水と煮干しを入れ、沸騰後3~4分煮て、煮干しを取り出す。
  2. ここに、ごぼう、こんにゃく、にんじんを入れ煮る。
  3. 途中、豚肉を入れアクをとる。
  4. 五郎島金時、うすあげを入れ、火が通ったら、味噌を入れ味を整え、ねぎを入れ火を止める。

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