美味しいレシピ

金沢一本太ねぎとはちめの煮付け

  • エネルギー（1人分）

    115kcal

  • 塩分

    3.4g

材料（2人分）

  • 金沢一本太ねぎ

    1/2本

  • はちめ

    2尾

  • 昆布

    15cm

  • 水

    200～400cc

  • 酒

    大さじ4

  • 醤油

    大さじ5

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん

    大さじ2

  • 木の芽

作り方

  1. はちめは、うろこと内臓を取り出し、身に切り込みをいれる。
  2. 鍋に切り込みをいれた昆布をしき、水を入れてしばらくおく。
  3. 2に酒、醤油、砂糖、みりんを入れ火にかける。
  4. 沸騰したら、はちめをならべて入れ、落とし蓋をして煮る。
  5. ねぎは4cmのぶつ切りにし、フライパンでから炒りし、焼き色をつける。
  6. 4の鍋にねぎをいれ、煮汁をかけながら煮る。
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