美味しいレシピ

ワンランク上の二塚からしなナポリタン

  • エネルギー（1人分）

    --　kcal

  • 塩分

    --　g

材料（2人分）

  • 二塚カラシナ（ハウス）

    1/2把

  • タマネギ

    1/2個

  • ウインナー

    4本

  • マッシュルーム

    4個

  • パプリカ（赤）

    1/2個

  • Aサラダ油

    大さじ1

  • トマトケチャップ

    140g

  • Bサラダ油

    小さじ2

  • スパゲッティ

    160g

  • 粉チーズ

    適量

作り方

  1. 二塚カラシナは綺麗に洗って茎は３㎝幅に切り、葉は５ミリ幅の千切りにする。
  2. タマネギは皮をむいて薄切り、ウインナーは縦4等分に切る。マッシュルームは薄切りにし、パプリカは種を取り除いて細切りにする。
  3. フライパンにAの油を熱して２を炒め、一旦バットに戻す。
  4. ３の材料を炒めるタイミングに合わせて、鍋に２ℓ～３ℓのお湯を沸かし、塩を入れ（表記外）、スパゲッティを茹でる。（１ℓに対して１％の塩）
  5. ３のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭って、トマトケチャップとBの油を入れて、弱火で５～６分ケチャップを炒め、１・３・お湯を切ったパスタを加え手早く炒めて完成。お好みで粉チーズをかけて頂く。

    ※ケチャップを油で炒めることで、酸味が和らぎコクのあるソースに仕上がる
    ※ハウス栽培の二塚からしなを使用することで下茹の手間を省く

備考

料理研究家の小川美樹子氏に考案いただいた加賀野菜のレシピです。

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