加賀つるまめのぷりっぷりハンバーグ |美味しいレシピ |加賀野菜

加賀つるまめのぷりっぷりハンバーグ

【加賀つるまめのぷりっぷりハンバーグの作り方】
加賀ツルマメは筋を取り、２分茹でて水に取り、冷ましてザルにあげ粗みじん切りにする。牛乳とパン粉は混ぜ合わせておく。
【加賀つるまめのぷりっぷりハンバーグの作り方】
豚肉は粗みじん切り。むき海老は背ワタを取って粗みじん切り。タマネギは皮をむいてみじん切りにする。
【加賀つるまめのぷりっぷりハンバーグの作り方】
ボールに２・Ａを入れて粘り気が出るまでしっかり混ぜ合わせ、次に１を加えて混ぜ合わせ、薄くオリーブオイル（表記外）を塗った手で８等分の小判形に成形する。
【加賀つるまめのぷりっぷりハンバーグの作り方】
フライパンにオリーブオイルを熱し、３を中火で両面こんがり焼いてから、白ワインを加えて蓋をして火を通し完成。お好みでトマトソースをかけていただく。
【トマトソースの作り方】
タマネギ・ニンニクはみじん切りにし、オリーブ油を熱したフライパンで炒めて香りが立ってきたらＡを加えてしばらく煮る。
【トマトソースの作り方】
5の汁気がなくなったら、みじん切りにしたバジルとオレガノを加え１分弱火で加熱して完成。