美味しいレシピ

ナスとからしなのピリ辛和え

  • エネルギー（1人分）

    --　kcal

  • 塩分

    --　g

材料（4人分）

  • からしな

    1把（200g）

  • 茄子

    2本

  • ごま油

    大さじ2

  • 塩

    ひとつまみ

（A）

  • 白ごま・コチュジャン

    各大さじ1

  • 醤油・鶏ガラ顆粒・酢

    各小さじ1

作り方

  1. からしなは軸を切り落とし、よく洗い半分位に切る。
    ※先に茎の部分は2㎝に、葉は1㎝に切ってもよしです！
  2. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、からしなを投入し、30秒浸からせたらザルにあける。
    流水でさっと冷まし、固く絞り、細かく切る。
  3. 茄子は半分に切ったものを4等分し、袋に入れてごま油と塩をまぶし30分寝かす。
    温めたフライパンで茄子に焼き目が付くまで焼く。
  4. ボールに調味料（A）を合わせ、焼き目が付いた茄子を入れ和える。粗熱が取れたら、②のからしなも和え、冷蔵庫で30分、冷やす。

備考

「金沢中央野菜生産部会」「金沢農女」が考案したレシピです。

レシピ一覧へ

二塚からしな春巻き

二塚からしなキムチ

二塚からしなのホットドッグ

二塚からしなおにぎり

二塚からしな炒飯

二塚からしな若葉のチョレギサラダ

二塚からしなのバター醤油パスタ

二塚からしなチャンプルー

二塚からしなのギョウザ

二塚からしなの即席漬け

からしな漬け

お問い合わせ

Contact us

Tel.076-222-0831 問い合わせ