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Les Légumes de Kaga

Futatsuka Karashina (Moutarde brune Futatsuka)

Particularités

Futatsuka Karashina au vinaigreFutatsuka Karashina au vinaigre

Histoire

Futatsuka Karashina (Moutarde brune Futatsuka)

Produite à Futatsuka, quartier de Kanazawa, depuis l'ère Taisho (1912-1926). À l’origine, produite par les agriculteurs pour leur usage personnel uniquement, elle a failli disparaître, mais grâce à la demande des personnes amatrices de son goût, la production s’est redéveloppée. Pour les personnes qui n’y ont jamais goûté, son piment et sa saveur seront une découverte étonnante.