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加贺蔬菜

二塚芥子菜

特征

腌芥子菜腌芥子菜

说明

二塚芥子菜

大正时期以金泽的二塚地区为中心广泛栽培。本来是各个农户自种自用的蔬菜,因为栽培者的减少,近乎灭绝。之后怀念芥子菜味道的人越来越多,而开始量产。对于第一次尝试的人来说,微辣的口感和清香会让人觉得非常新鲜。