美味しいレシピ

赤ずいきの酢味噌和え

  • エネルギー（1人分）

    97kcal

  • 塩分

    2.6g

材料（4人分）

  • 赤ずいき

    4本

  • だし汁

    2カップ

  • うすくち醤油

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 塩

    少々

  • ●酢味噌

  • 　　白味噌

    大さじ４

  • 　　砂糖

    大さじ２

  • 　　酢

    大さじ２

  • 　　練り辛子

    適量

作り方

  1. ずいきの皮をむき、4cmの長さに切り、酢水につけ、茹でる。
  2. 鍋にだし汁、うすくち醤油、砂糖、みりん、塩を煮立て、茹でたずいきを入れ、煮る。煮汁につけたまま冷ます。
  3. 練り辛子の中に砂糖、味噌、酢を入れてよく混ぜ合わせ酢味噌をつくり、ずいきにかける。
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