美味しいレシピ

金沢春菊のシフォンケーキ

  • エネルギー（1人分）

    --　kcal

  • 塩分

    --　g

材料（4人分）

  • a.金沢春菊(葉の部分)

    80g

  • a.なたね油

    大さじ1

  • a.しょうゆ

    大さじ1

  • b.卵黄

    3個

  • b.グラニュー糖

    10ｇ

  • b.なたね油

    50ｇ

  • b.小麦粉

    60ｇ

  • b.ラム酒(白)

    大さじ1

  • c.卵白

    3個

  • c.グラニュー糖

    50ｇ

作り方

  1. フードプロセッサーにaの材料を入れ、葉が細かくなるまで攪拌し、さらにbを加えて10～30秒程度aのペーストとbの生地がなじむまで攪拌する。
  2. 冷やした別のボウルでcの卵白を泡立てる。白くなり始めたら、2回に分けてグラニュー糖を加え、つのが立つまでさらに泡立てる。
  3. 1に2の1/3量を加えてなじませる。
  4. 2に3を戻し入れて全体を混ぜ合わせたら、型に流し込み、180℃のオーブンで30～40分焼く。
  5. 焼きあがったら型を逆さに置き、完全に冷めたら取り出して分ける。お好みで、バニラアイスや生クリーム、餡を添えてもよい。

備考

直径18㎝シフォン型1台分

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