美味しいレシピ

赤ずいきと夏野菜の煮物

  • エネルギー（1人分）

    --　kcal

  • 塩分

    --　g

材料（4人分）

  • 赤ずいき

    4本

  • 茄子

    2個

  • 加賀太きゅうり

    1/2本

  • 油揚げ

    2枚

  • しいたけ

    4個

  • 酒

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 砂糖

    小さじ2

  • 白だし

    大さじ1

  • 水

    300ml

作り方

  1. 赤ずいきは、食べやすい大きさに切り、水につける。
  2. なすは、食べやすい大きさに切り、水につける。
  3. 加賀太きゅうりは、皮、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
  4. 油揚げは、食べやすい大きさに切り、油抜きをする。
  5. しいたけは、軸を落とす。
  6. 鍋に調味料を入れ、味を整え、固い食材から入れ、煮込み、完成。

備考

北陸学院大学 新澤祥恵教授にアドバイスをいただいたレシピです。

レシピ一覧へ

赤ずいきのコンフィチュール

赤ずいきのお吸い物

赤ずいきの白和え

赤ずいきの太巻き

赤ずいきの四海巻き

赤ずいきのちらし寿司

薬味（赤ずいき）

肉まき

赤ずいきの酢味噌和え

赤ずいきの酢の物

赤ずいきの練りごま和え

お問い合わせ

Contact us

Tel.076-222-0831 問い合わせ