美味しいレシピ

赤ずいきのお吸い物

  • エネルギー（1人分）

    --　kcal

  • 塩分

    --　g

材料（4人分）

  • 赤ずいき

    適量

  • サトイモ

    4個

  • 紅白ふかし

    適量

  • 加賀つる豆

    4個

  • かつおだし汁

    1L

  • 酒

    小さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

  • みりん

    小さじ1

  • 塩

    小さじ1/2強

作り方

  1. 皮をむいたサトイモは、食べやすい大きさに切り、さっと茹でる。
  2. 赤ずいきは、食べやすい大きさに切り、水につける。
  3. 加賀つる豆は、筋を取り、さっと茹でる。
  4. 紅白ふかしは、食べやすい大きさに切る。
  5. だし汁に、味をつけ、具材に染み込ませる。
  6. 味を整え、完成。

備考

北陸学院大学 新澤祥恵教授にアドバイスをいただいたレシピです

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