加賀野菜「たけのこ」の出荷が始まりました。

4月9日の早朝、加賀野菜「たけのこ」の初せりが行われました。

農産物ブランド協会の橋田会長や山野市長からの激励に続き、生産者を代表して松山部会長より「身の引き締まったみずみずしく仕上がったたけのこを皆さまぜひお楽しみください！」とあいさつがありました。

実は金沢市は、石川県産たけのこの約9割を占める県内最大のたけのこの産地。
今年はたけのこの収穫が少なくなる「裏年」に当たりますが、冬の大雪がたけのこには恵みの雪となって、雪の下でじっくりと栄養と水分を蓄えたみずみずしいたけのこに育っています。

5月上旬までが出荷の最盛期となります。
煮物や天ぷら、たけのこごはん・・・期間限定の旬の味覚・金沢産の「たけのこ」をお楽しみください。