加賀野菜「五郎島金時」の出荷が始まりました。

加賀野菜「五郎島金時」が初せりを迎えました。
初せりには、山野市長や生産者らが駆けつけ、金沢市中央卸売市場は早朝から熱気に包まれました。

今年は7月の長雨の影響が心配されましたが、梅雨明け以降は好天に恵まれ、生育は順調。
今年も「五郎島金時」の特長である「こぼこぼ」の食感と上品な甘みが楽しめそうです。

早ければ本日から店頭に並び、これから秋・冬の旬の時期に向けてはさらに甘みや食感が増し、ますます美味しく仕上がっていきます。

出荷は来年5月下旬までと長く続きます。
焼き芋はもちろん、めった汁や天ぷらなど、季節に合わせた様々な料理にしてお楽しみください。