加賀野菜「加賀れんこん」の出荷がはじまりました。

山野市長や北部会長ら生産者が見守る中、加賀野菜「加賀れんこん」の初せりが行われました。

れんこん畑は、鮮やかな緑色をした丸い葉が一面を覆うように広がり、ぽつりぽつりと白いキレイな花が咲く、とても美しい風景です。
生産者は葉や茎の様子を見れば、その下に延びているれんこんの状態が分かると言います。

加賀れんこんは季節によって食感や風味も変わり、今の時期はシャキシャキ感が楽しめ、旬の冬場にむけて甘みやもっちり感が増していきます。

シャキシャキの食感を活かした温野菜サラダ、もちもちの食感を活かしたすりながし団子汁やお好み焼きなど、
季節ごとの風味や食感の変化を感じながら、「加賀れんこん」を味わってください。

出荷期間は来年の5月末まで、長くお楽しみいただけます。