加賀野菜「加賀つるまめ」の出荷が始まりました。

加賀野菜の一つ「加賀つるまめ」の出荷が7月18日から始まりました。
7月中旬から10月中旬頃まで出荷されます。

加賀つるまめは、「フジマメ」「千石豆」「万石豆」とも呼ばれ、さやごと食べる豆の仲間です。
金沢では多く採れることより「だらまめ」とも呼ばれることもあります。
淡緑色の愛らしい姿と、青々した香りが独特。
なすや油揚げとの炊き合わせや胡麻和えなどが、夏の金沢の風物詩的な野菜として食卓で親しまれています。
季節の味をぜひご賞味下さい。