加賀野菜「金沢春菊」の出荷が始まりました。

加賀野菜の一つ「金沢春菊」の出荷が今日から始まりました。

初出荷に向けて、昨日、生産者らによる目合わせが行われ、

西本明弘さんらベテラン生産者が、今年から新たに加わった2名の生産者に、

収穫～選別～袋詰め～出荷までの一連の流れを実演を交えながら説明し、

生産者一丸となって、おいしい金沢春菊を届けようとする姿が印象的でした！

金沢春菊は葉肉が厚く、やわらかいのが特徴です。

また、えぐみが少なく、甘いので小さいお子さんでも食べやすいですよ。

生産者の方々によると「生で食べるのがオススメ！」とのこと。

サラダにするのはもちろん、お肉を金沢春菊で巻いて食べるのも美味しいそうですよ！

出荷は来年の3月まで続きます。

生産者が丹精込めて育てた金沢春菊を是非味わってみてくださいね。