加賀野菜「ヘタ紫なす」の初出荷が始まりました。

加賀野菜「ヘタ紫なす」の出荷が7月9日から始まりました。
本年は、春先の天候に恵まれたため、昨年より1日早く出荷が始まりました。

「ヘタ紫なす」は名前の通りヘタの下まで紫色で、皮が薄く、肉質は柔らかく、甘みがあり日持ちが良いのが特徴です。
金沢らしい料理として、ヘタ紫なすとそうめんの煮物がありますし、愛らしい実を一夜漬けにすれば絶品の食感が味わえます。

ぜひ、旬の味覚をお楽しみください。