【加賀野菜・加賀れんこんの初出荷が始まりました！！ 】

８月７日に「加賀れんこん」の初せりが行われました。

「加賀れんこん」はでんぷん質が多く粘り気が強いのが特徴です！また、時期によって食感が変わり、この時期の「加賀れんこん」はシャキシャキとした食感、秋から冬にかけて徐々にもちもちとした食感となります。この時期の「加賀れんこん」は酢の物やサラダで召し上がるのがオススメです！

初せりでは、ＪＡ金沢市加賀れんこん部会横井部会長、ＪＡ金沢市の南組合長、村山市長が「加賀れんこん」のポロシャツを着用してPRを行いました。

みなさんは、れんこんを白色とイメージされる方も多いと思いますが、「加賀れんこん」は、茶色「サビ」のものが多いです。この茶色「サビ」の正体は酸化鉄で、植物が光合成を行う上で必要とされる鉄分をたくさん含む、良質な土壌で健やかに育った何よりの証拠となります。

「加賀れんこん」は５月頃までの長期間の出荷予定となっておりますので、みなさんもさまざまな食べ方でお召し上がりください♪