加賀野菜「くわい」の出荷がはじまりました。

１２月１２日（木）加賀野菜「くわい」の初せりが行われました。

初せりには、JA金沢市の虎本組合長、JA金沢市御所くわい出荷組合東川組合長より、「お正月のおせち料理などに多く使われるため多くの方に召し上がっていただきたい」と挨拶がありました。

「くわい」の品種には、在来種で塊茎が青みをおびた「青くわい」と白みをおびた「白くわい」がありますが、加賀野菜の「くわい」は在来種の「青くわい」であり、鮮やかな青色が特徴です。

「くわい」には、ビタミンＢ１、Ｂ２、ミネラル（カリウム、鉄）が豊富で、身体の調子を整えてくれます。

約２週間と出荷期間が短いですが、多くの方に召し上がっていただきたいです。