加賀野菜「赤ずいき」の出荷がはじまりました。

７月５日（金）、「赤ずいき」の初せりにあわせて、セレモニー及び試食会が行われました。

試食会では、赤ずいきのコンフィチュールが約60食並び、すべて食されるほど、大好評でした。

セレモニーに参加した、ＪＡ金沢市赤ずいき部会岡本部会長をはじめ、村山市長、ＪＡ金沢市武藤専務からは、希少品目と言われる加賀野菜であるが、市場関係者の協力をいただきながら、販路の拡大に繋げたいと挨拶がありました。

出荷は８月末～9月上旬くらいまで。赤ずいきは、酢の物を始め、干して食べるなどのさまざまな食べ方があります。

また、鉄分・カルシウム・食物繊維・カリウムも豊富に含まれており、血液をさらさらにする効果もあり、健康に気をかけておられる方も、ぜひ召し上がってください。