加賀野菜「ヘタ紫なす」の出荷がはじまりました。

加賀野菜・「ヘタ紫なす」の初せりが7月11日に行われました。

ヘタ紫なすは、小ぶりで、光沢があり見る人を惹きつけます。

伝統野菜の栽培の難しさゆえに、生産者も少なく、希少な加賀野菜になっていますが、生産者が丹精込めて作っております。

皮が薄く、肉質がやわらかいのが特徴で、夏の風物詩そうめんに添えるのはもちろんのこと、天ぷらや浅漬けなどさまざまな食べ方がございますので、ぜひ美味しく召し上がってくださいね。