二塚からしな

加賀野菜“二塚からしな”には、ワサビに似たピリリとした辛みと、ツンと鼻を突く香味があり、無肥料で生育させると一層辛味が増すのが特徴である。
葉は緑と赤紫色が混ざっており、草丈は20〜30cmである。

稲刈り後の排水の良い水田（雪解け水が停滞するところでは腐りやすい。）に、耕起・うね立て（うね幅120cm）をし、播種は8月下旬〜9月上旬に全面散布もしくは播種機で5〜6条に種をまく。
本葉が3〜4枚の頃に除草をかねて間引き（最終株間を10〜15cm）を2〜3回行い、2月下旬〜3月下旬にかけて収穫する。