“いいね金沢”加賀野菜

加賀野菜を食べる

味処 大工町 よし村

  • 住所920-0982 金沢市大工町22 >>地図
  • アクセス北鉄バス片町下車 徒歩約3分
  • TEL076-232-3001
  • FAX076-232-6615
  • お席50席
  • 駐車場2台
  • 営業時間11:30~14:00(要予約) 17:00~22:30(L.O.22:00)
  • 定休日日曜日(日月連休の場合月曜日)

加賀野菜をはじめとする地元で豊富に取れる海や山の幸を使ったメニューをたくさんご用意しています。
また、季節ごとに食材も変わってくるので一年を通じていろいろと楽しんでもらえると思います。
板前割烹ならではの雰囲気を味わえるカウンターで会話を楽しみながらの食事ができます。ご来店を心よりお待ちしております。

はす蒸し ¥864はす蒸し ¥864

加賀れんこんは、もちもちしており、おろして使える程柔らかい肉質が特徴です。
旬のれんこんは特にデンプン質が豊富なので滑らかな食感のれんこんと、とろみのついた餡を一緒に食べるととても体が温まります。

ぶり大根 ¥648ぶり大根 ¥648

柔らかく煮崩れしにくいのが特徴の源助大根は煮物に使うと最高です。
冬の日本海の魚の代表のぶりと一緒に煮ると、ぶりのうまみをたっぷりと染み込んで美味しい一品になります。

白子雪鍋 ¥2,484白子雪鍋 ¥2,484

冬場の雪の金沢をイメージした白子雪鍋は、鱈の白子に大根おろし、金沢一本太ねぎなど白を基調にした料理です。
アクセントにもなる金沢春菊は肉厚で柔らかく香りも良い食材で、それらを大根おろしの入っただしと一緒に食べるとさっぱりと召し上がれます。