酒と人情料理 いたる 本店
- 住所920-0999 金沢市柿木畠3-8 >>地図
- アクセス
- TEL076-221-4194
- FAX076-221-4194
- お席40席
- 駐車場無
- 営業時間17:30～23:00
- 定休日日曜日(月曜祝日の場合 日曜日営業)
- URLhttp://www.itaru.ne.jp/
柿木畠に店を構えて21年!とびきりの新鮮な素材をひと工夫して個性的な料理をお客様の顔を浮かべながら日々きちんとした仕事を重ねております。特に加賀野菜には力を入れており、料理人の腕を楽しませてくれる絶品の加賀野菜をどうぞ味わいに来て下さい。
小坂レンコンのはす蒸し レンコンをすりおろし卵白と混ぜ、中にうなぎ、キノコ、三葉などを入れ蒸し上げ、上に銀あんをかけてお召し上がりください。
源助大根のぶり大根 しっかりと下処理したブリのあらと丁寧に皮を剥き下茹でした源助大根をゆっくり4時間炊いた一品です。
五郎島金時芋の丸揚げ天ぷら 大きく切った五郎島金時芋を低温で30分揚げて一旦さまして再び揚げました。
手をかけた一品です。中はホクホクの絶品です。
