“いいね金沢”加賀野菜

加賀野菜を食べる・その他のジャンル

元湯石屋

  • 住所920-0165 金沢市深谷町チ95甲 >>地図
  • アクセス
  • TEL076-258-2133
  • FAX076-257-5717
  • お席20室(定員60名)
  • 駐車場50台
  • 営業時間
  • 定休日不定休
  • URLhttp://www.motoyu-ishiya.jp

深谷温泉元湯石屋は、1800年代より地元の人々や旅人の安らぎの宿として長く愛され続けて参りました。
美しい自然に囲まれ、城下町金沢の奥座敷というにふさわしい湯宿でございます。
食材は山の幸では、加賀野菜をふんだんに使い、海の幸では,能登半島の七尾湾でその日に獲れた新鮮な魚介類を、天然ものにこだわって毎朝産地から直送してもらい料理いたしております。
昔からのおばあちゃんがしていた調理方法での懐かしい味から板長が考案した新しいメニューでおもてなししたいと努力致しております。

「加賀レンコンの蓮蒸し」「加賀レンコンの蓮蒸し」

加賀レンコンを練り上げて蒸したものです。
加賀の粘土質が育んだ強い粘りと純の味を楽しむ、滋味溢れる一品です。