“いいね金沢”加賀野菜

加賀野菜を食べる・和食、寿司、そば、うどん等

四季のテーブル

  • 住所920-0865 金沢市長町1丁目1番17号 青木クッキングスクール1F >>地図
  • アクセスJR金沢駅よりバス「香林坊」下車徒歩3分
  • TEL076-265-6155
  • FAX076-231-2500
  • お席36席
  • 駐車場3台
  • 営業時間11:00~20:30ラストオーダー
  • 定休日水曜日(祝日の場合は翌日)
  • URLhttp://aokicooking.com/

「食」は人間の生命の源です。
水、空気や土などその土地の風土が育てた「食」はまさにその土地の人間を育てます。
地産地消、土産土法の考えの下、加賀野菜など四季折々の「じわもん(地場物)」食材を随所に使った金澤ならではのお料理は「食の原点」と考えます。
加賀野菜保存委員会のメンバーでものある郷土料理研究家・青木悦子の店「四季のテーブル」は安心・安全をモットーに生命の「食」を大切に提供します。

金沢はす蒸し(単品) ¥850金沢はす蒸し(単品) ¥850

加賀野菜の蓮根をすりおろし、鰻や百合根、ぎんなん、しめじなどをしのばせます。
藩政期に観賞用として入って来た蓮根は、仏花の印象もふかいのですが、野菜としての評価も高くいろいろと料理に工夫が凝らされてきました。

金時草ちらし寿司ご膳 ¥1300(平日)金時草ちらし寿司ご膳 ¥1300(平日)

加賀野菜金時草の色を美しく引き出した金時草ちらし寿司ご膳です。
すみれ色の寿司飯にお屋敷前菜・刺身3種・茶椀蒸し・汁物のセットメニューはリーズナブルで人気です。
金澤らしい華やかさと和みがあり、お祝いの日や女性の集まりにおすすめです。
ポリフェノールいっぱいの金時草の力は心とカラダに元気をくれます。

金澤ケーキ3種セット ¥400       ドリンク付きセット¥750金澤ケーキ3種セット ¥400       ドリンク付きセット¥750

太陽のエネルギーを貯えた加賀野菜「打木赤皮甘栗かぼちゃ」に、金澤の文豪室生犀星ゆかりの「杏」の甘酸っぱさをマッチさせた「赤皮甘栗南瓜・杏ケーキ」と、滋養豊富な加賀野菜の「加賀れんこん」と薬効のある黒豆を取り合わせた「蓮根・黒豆ケーキ」、「抹茶・木の実ケーキ」の3種類のケーキはさとうきび一番糖で甘さ控え目、和洋感覚のスイーツです。