“いいね金沢”加賀野菜

加賀つるまめのレシピ

加賀つるまめと厚揚げの煮物

加賀つるまめと厚揚げの煮物

エネルギー 67kcal
塩分    2.2g

材料(4人分)

加賀つるまめ
20枚
厚揚げ
1枚
だし汁
500cc
うすくち醤油
大さじ2
こいくち醤油
大さじ1
砂糖
大さじ2
大さじ2

作り方

  1. 加賀つるまめは、筋を取って塩茹でする。
  2. 厚揚げを油ぬきして適当な大きさに切る。
  3. 鍋に、だし汁と厚揚げを入れ、煮立ったら砂糖、酒を加え、10分間程度煮る。
  4. うすくち醤油、こいくち醤油を入れてさらに煮詰め、つるまめを入れてしばらく煮る。