“いいね金沢”加賀野菜

たけのこのレシピ

たけのこの茹で方(ゆで方)

たけのこの茹で方(ゆで方)

エネルギー -kcal
塩分    -g

材料(4人分)

たけのこ
1本
米のとぎ汁
 
タカの爪
 

作り方

  1. たけのこの根元の皮を一枚むき、赤いいぼの部分を包丁でむく。
  2. たけのこは先端を4方向から切る。
  3. 切り口に切り目を入れておく。
  4. 米のとぎ汁にたけのことタカの爪を入れ、落とし蓋をして下茹でする。
  5. 根元に串がささるまで茹でたら、そのままさます。
  6. 皮をむく。