若竹汁
エネルギー 28kcal
塩分 3.5g
材料（4人分）
- ゆでたけのこ
- 80g
- 生干しわかめ
- 40g
- だし汁
- 800cc
- 塩
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ２
- 酒
- 小さじ２
- 木の芽
- ４枚
作り方
- わかめは水洗いし、3cm程度の長さに切り揃える。
- 深鍋でだし汁を煮立て、塩、醤油、酒を入れて味付けし、「1」を加えてわかめに味がつくまで煮る。
- ゆでたけのこは縦2つに切って熱湯にくぐらせ、先端は3cm程度の長さのくし形に薄切りし、中ほどから根元にかけては薄くいちょう切りにする。
- 「2」の中にたけのこを入れて味見し、椀にそそいで木の芽を浮かせる。
