“いいね金沢”加賀野菜

たけのこのレシピ

たけのこご飯

たけのこご飯

エネルギー 635kcal
塩分    2.2g

材料(4人分)

ゆでたけのこ
200g
鶏もも肉
100g
油揚げ
1枚
醤油
大さじ3
大さじ2
600cc
だし汁
720cc
木の芽
4枚

作り方

  1. たけのこを、2cm長さ、5mm幅の薄切りにする。
  2. 油揚げは熱湯をかけて、鶏肉は皮をとって、それぞれたけのこに大きさをそろえて切る。
  3. 醤油、酒を合わせた中に、油揚げ、鶏肉を入れてからませる。ときどき混ぜて10分間おき、下味をつける。
  4. かまに洗った米、だし汁、たけのこ、「3」をつけ汁ごと入れて軽く一混ぜし、炊く。
  5. 炊きあがったら、10分間程蒸らし、器に盛って刻んだ木の芽を散らす。